Geschmacksprofil 

• Profil: strahlende Zitrusnoten, floral - süsslich; Typisch für den Yirga ist sein leicht "kratzend-scharfer" Abgang, der jedoch nicht anhaltend ist und sich alsbald in wohligen süßlichen Nachgeschmack verwandelt.
• Säure: weich und ausgewogen
• Textur: dick und elegant
• Nachgeschmack: sauber und typische regionale Yirgacheffe Note
• Dieser vollendete sortenreiner Kaffee mit samtigen, weichem leicht differenziertem Körper und der so eindeutigen "Yirgacheffe-Würze", die man als strahlenden Zitrusgeschmack identifiziert.

Herkunft  

• Region: Äthiopien - Yirgacheffe
• Lage: 1750 bis 2200 Meter über dem Meeresspiegel
• Die idealen Umweltbedingungen wie der nahrhafte Boden, ausreichende Wasserversorgung und die immer besser werdende Plantagenpflege machen diesen äthiopischen Kaffee zu einem Feuerwerk des Genusses.

Kaffeepflanze 

• Qualitätseinstufung: grade 2 - top - organic
• Pflanzentyp: Arabica
• Varietät: Heirloom
• Ernte: Oktober bis Januar

 Verarbeitung 

• die reifen Kirschen werden per Hand gepflückt
• danach gewaschen und anschließend werden die nassen und rohen Kaffeebohnen auf Sonnenterassen getrocknet

Zertifizierungen 

gut geeignet für  

• Filterzubereitung
• Cold-Brew-Aufguss
• Siebträgermaschine
• French - Press