Geschmacksprofil 

• Profil: getrocknete Früchte
• Säure: mittlere Säure auf der Zunge und am Gaumen, geringe Säure im Nachgeschmack
• Textur: mild, komplex
• Abgang: getrocknete Zwetschke, Rosinen

Herkunft 

Unser Kaffee stammt aus Santa Maria, Kolumbien, einem abgelegenen Dorf in den Anden, das für sein feuchtes Klima und regelmäßige Niederschläge bekannt ist. Angebaut auf der Finca Las Guacas, die sich über 10 Hektar erstreckt, wird dieser Kaffee von Fabio Arollo mit großer Hingabe kultiviert.

Verarbeitung 

Aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen setzt Fabio Arollo auf die anaerobe Fermentation, bei der die Kaffeekirschen sieben Tage lang in versiegelten Tanks fermentieren. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Kaffee sein außergewöhnliches Geschmacksprofil.

gut geeignet für  

• bevorzugt Filterzubereitung
• Frenshpress
• Cold Brew
• Espresso bei 91°