Geschmacksprofil 

• Profil: schokoladig, leichte zimtige Töne, Erdnussaromen
• Säure: mild und ausgewogen sanft
• Textur: feinstrukturiert
• Nachgeschmack: sauber-anhaltend
• Seine feine Fruchtsäuren, die an einen süßen Mix von exotischen Früchten erinnert umspielen raffiniert unsere Zunge. Zart und mild zugleich verführt uns der Kaffee aus dem Paradies in eine Geschmacksreise der Superlative. 

Herkunft 

• Region: Hauptinsel Hawaii - Gebiet Kona
• Lage: ca. 150 - 900 Meter über dem Meeresspiegel
• mehr als 630 Erzeuger in der Gegend Kona

• Von den fruchtbaren vulkanischen Hängen des Mauna-Lao-Vulkans im Westen von der Insel Hawaii stammt der wunderbare Kona Kaffee, der seinem Bezeichnung vom gleichnamigen Distrikt erhalten hat.

• Hawaii Kona gehört neben Jamaica Blue Mountain und Kopi-Luwak zu den teuersten Kaffeesorten der Welt und sein Preis liegt zwischen dem 15-20fachen eines herkömmlichen Arabica Kaffees.

• Diese Köstlichkeit - welche durch die Größe des Anbaugebietes nur sehr beschränkt und schwer erhältlich ist - besticht durch besondere Gleichmäßigkeit der Bohnen, einem kraftvollen Körper, intensivem schokoladig-nussigen Charakter, sanfter Säuren und sogar einer dezent leichten Zimtnote. 

Kaffeepflanze 

• Qualitätseinstufung: Type 1
• Pflanzentyp: Arabica
• Varietät: Typica
• Ernte: August-Jänner

Verarbeitung 

• Die Kaffeekirschen werden fast ausschließlich per Hand geerntet, da der Einsatz von Maschinen auf den vulkanischen Hängen fast unmöglich ist
• Nach der Fermentation wird der Kaffee 8-10 Tafe getrocknet

Zertifizierungen 

gut geeignet für