Die Galapagosindeln, die etwa 1000km südlich von Ecuador liegen sind vielen Leuten durch die gleichnamigen Riesenschildkröten bekannt. Die wohl einzigartige Flora und Fauna dieses Inselarchipels im Pazifischen Ozean gehört zum Weltnaturerbe und die größte Fläche ist als Nationalpark geschützt. Seit 1973 sind die Galapagosinseln offiziell eine ecuadorianische Provinz.

Mit einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von 78,8% gedeiht ein vollmundiger, intensiver und facettenreicher Bourbon Arabica. 

Auf Grund der geringen Anbaufläche und der hervorragenden Qualität dieser auf vulkanischen Boden wachsenden Kaffeesträuchern hat der Ecuador Galapagos sehr hohe Preise am internationalen Markt. 

Eine leichte, ruhige und sehr angenehme Säure, sowie fruchtige, leicht süßliche Geschmackstöne charakterisieren den Galapagos Bourbon. 

Geschmacksprofil 

• Profil: fruchtig, leichte Mango Töne, Sesamaromen
• Säure: vollmundig
• Textur: füllig und elegant dominant
• Nachgeschmack: intensiv - weich - anhaltend

Herkunft 

• Region: Galapagos Insel - San Cristobal
• Lage: 350 Meter über dem Meeresspiegel
• Bodentyp: sehr fruchtbares Vulkangestein
• Galapagos Insel 360° Aussicht von Google

Kaffeepflanze 

• Qualitätseinstufung: Bourbon AAA
• Pflanzentyp: Arabica
• Varietät: Bourbon
• Ernte: Juli - September & Dezember - Februar

Verarbeitung 

• die reifen Kirschen werden per Hand gepflückt
• danach wird er gewaschen
• die nassen und rohen Kaffeebohnen werden auf Sonnenterassen getrocknet

Zertifizierungen 

gut geeignet für