"KONGRESS SHB Exclusiv" Mischung
"KONGRESS SHB Exclusiv" Mischung
"SHB" (strictly hard bean)
Die Kongress Mischung mit tradtioneller Wiener Röstfarbe verbindet vollen, molligen Körper mit dezentem Säurespiel und raffinierten Frucht-, Kräuter- und Gewürznoten.
Die Kongress Mischung wurde in unserem Haus wenige Wochen nach dem Staatsvertrag im Jahre 1955 zum ersten Mal melangiert[1]. Diese Kreation war von Anfang an für die gehobene Gastronomie bestimmt und Brasil Kaffee ist stolz darauf auch nach über 50 Jahren trotz schwankender Ernten und Schwierigkeiten der Beschaffung der exzellenten Rohkaffees diese Sorte mit der traditionellen handwerklichen Röstkunst in einem über Jahrzehnte gleichbleibenden Geschmacksbild zu erhalten.
Fünf der hochwertigsten Arabica Hochlandsorten von Zentral- und Südamerika werden mit einem äthiopischen Sidamo und brasilianischem Santos zu diesem Geschmacksfeuerwerk gemischt.
| Inhalt | 100% Arabica |
| Herkunft | 80% Zentral & Südamerika / 20% Afrika |
| Röstfarbe | medium city roasted |
| Profil | intensiv, kräftig und raffiniert |
| Körper | sirupartig und verführerisch abgerundet |
| Säure | dezent komplex |
| Aromen | Passionsfrucht, Muskat, Kiefer |
| Abgang | anhaltend weich |
Ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art erwartet Sie. Geschmacklich voll und ausdrucksstark mit einem samtigen, runden Abgang.
Gut geeignet für:
[1] „melangieren“ ist ein branchenspezifischer Begriff für das Zusammenstellen einer Rezeptur für eine Mischung.
